The sustainable product of the week
Every week, Hello Fish recommends a sustainable purchase: a seasonal product, not pertaining to threatened species and outside of the reproduction period.
Read more
Dentice
(Dentex dentex)
Pesce
Pesce di grossa taglia dal corpo ovale, compresso ai lati. Presenta una bocca ampia e pinne pettorali allungate. Il corpo è di colore grigio-azzurro, con varie sfumature di colore tipiche degli Sparidi.
Dentice
Distribution
(Dentex dentex)
Pesce di grossa taglia dal corpo ovale, compresso ai lati. Presenta una bocca ampia e pinne pettorali allungate. Il corpo è di colore grigio-azzurro, con varie sfumature di colore tipiche degli Sparidi.
International distribution
Oceano Atlantico orientale, dal golfo di Guascogna al Senegal, Mar Mediterraneo
Diffusion in our waters
Tutti i mari italiani
Zone FAO internazionali
Zone e sotto zone FAO italiane
| Type of fishing | Implementation | Methodologies |
| Pesca professionale | Palangari Reti a strascico e volanti | |
| Piccola Pesca Artigianale | ||
| Acquacoltura | Gabbie marine |
Fishing seasonality
Months of species reproduction
Carni bianche, magre e digeribili. Questa specie è ricca di proteine ad elevato valore biologico, acidi grassi polinsaturi omega-3, importanti nella prevenzione di malattie cardiovascolari, minerali (in particolare fosforo, iodio e selenio) e vitamina B12.
Energia (kcal)
101.00
Energia (kj)
423.00
Acqua (gr)
76.10
Proteine (gr)
16.70
Lipidi (gr)
3.50
Carboidrati (gr)
0.70
Omega-3
1.35
Colesterolo (mg)
70.00
Fosforo (mg)
264.00
Recommended months of purchase
Fishing
Lo trovi tutto l'anno, in particolare da giugno a settembre. Se vuoi fare un acquisto sostenibile, prediligi i mesi da luglio a gennaio: il prodotto è comunque disponibile, ma fuori dal suo periodo di riproduzione.
Aquaculture
Lo trovi tutto l'anno di acquacoltura
Rischio specie
Minor preoccupazione
Taglia minima
30 cm
Qualità carni
Eccellenti
Carni sode, magre e saporite, piuttosto pregiate
Presenza lische
Bassa
Uso in cucina
Arrosto
Forno
In umido
Ricetta Facile
Spaghetti con Dentice, pomodori e zucchine
Primi piatti che passione, soprattutto di mare e a base di spaghetti! Il Dentice qui offre il meglio di sè grazie alla consistenza corposa della…
Read more