The sustainable product of the week
Cada semana, Hello Fish te propone una compra sostenible: un producto de temporada, de una especie que no corre peligro y fuera del período de reproducción.
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Cappalunga o Cannolicchio
(Ensis siliqua)
Mollusco bivalve
Mollusco bivalve di colorazione giallastra. Presenta sfumature violacee all'esterno e biancastre all'interno. È dotata di conchiglia di forma molto allungata, liscia e abbastanza fragile.
Cappalunga o Cannolicchio
Distribution
(Ensis siliqua)
Mollusco bivalve di colorazione giallastra. Presenta sfumature violacee all'esterno e biancastre all'interno. È dotata di conchiglia di forma molto allungata, liscia e abbastanza fragile.
International distribution
Oceano Atlantico orientale, dalla Norvegia e dal Mar Baltico al Marocco, mar Mediterraneo.
Diffusion in our waters
Tutti i mari italiani, in particolare nel mar tirreno e nell'alto mar adriatico
Zone FAO internazionali
Zone e sotto zone FAO italiane
| Type of fishing | Implementation | Methodologies |
| Pesca professionale | Draghe | |
| Piccola Pesca Artigianale | ||
| Acquacoltura |
Fishing seasonality
Months of species reproduction
Questo mollusco bivalve ha un buon contenuto proteico. Al pari degli altri molluschi bivalvi il tenore lipidico e l’apporto calorico sono molto ridotti. Elevato l’apporto di minerali, fra cui sodio, ferro e calcio.
Energia (kcal)
60.00
Energia (kj)
252.00
Acqua (gr)
79.90
Proteine (gr)
11.00
Lipidi (gr)
1.50
Carboidrati (gr)
0.60
Omega-3
0.15
Colesterolo (mg)
Not Available
Fosforo (mg)
Not Available
Recommended months of purchase
Fishing
Lo trovi tutto l'anno. Se vuoi fare un acquisto sostenibile, prediligi i mesi da agosto a gennaio: il prodotto è comunque disponibile, ma fuori dal suo periodo di riproduzione.
Aquaculture
Rischio specie
Nd
Taglia minima
8 cm
Qualità carni
Ottime
Carni saporite e di buona consistenza. Sono pregiate anche per la loro sempre più difficile reperibilità
Presenza lische
Nulla
Uso in cucina
Forno
In umido
Crudo