The sustainable product of the week
Cada semana, Hello Fish te propone una compra sostenible: un producto de temporada, de una especie que no corre peligro y fuera del período de reproducción.
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Cozza Pelosa o Modiola
(Modiolus barbatus )
Mollusco bivalve
Mollusco bivalve con conchiglia ovale, allungata e triangolare. Le valve esterne sono pelose e di colore bruno-rossastre.
Cozza Pelosa o Modiola
Distribution
(Modiolus barbatus )
Mollusco bivalve con conchiglia ovale, allungata e triangolare. Le valve esterne sono pelose e di colore bruno-rossastre.
International distribution
Oceano Atlantico orientale, dalle isole britanniche al Marocco, Mar Mediterraneo
Diffusion in our waters
Tutti i mari italiani, in particolare il mar adriatico e il mar ionio
Zone FAO internazionali
Zone e sotto zone FAO italiane
| Type of fishing | Implementation | Methodologies |
| Pesca professionale | ||
| Piccola Pesca Artigianale | ||
| Acquacoltura |
Fishing seasonality
Months of species reproduction
Profilo nutrizionale caratterizzato da buon contenuto proteico e basso tenore lipidico. La frazione lipidica si caratterizza per una prevalenza di polinsaturi omega-3 a lunga catena e per il basso tenore di grassi saturi. Elevato apporto in minerali e vitamine del gruppo B.
Energia (kcal)
63.00
Energia (kj)
263.00
Acqua (gr)
80.20
Proteine (gr)
7.90
Lipidi (gr)
3.10
Carboidrati (gr)
0.80
Omega-3
0.38
Colesterolo (mg)
Not Available
Fosforo (mg)
Not Available
Recommended months of purchase
Fishing
La trovi tutto l'anno, in particolare da aprile a giugno. L'acquisto è sempre sostenibile perché la specie si riproduce tutto l'anno.
Aquaculture
Rischio specie
Nd
Taglia minima
5 cm
Qualità carni
Ottime
Carni dal sapore intenso e deciso, molto apprezzate
Presenza lische
Nulla
Uso in cucina
Arrosto
Forno
In umido
Crudo
Ricetta Facile
Spaghetti alla crema di cozze
LE RICETTE DI CARLO CAMBI
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Ricetta Facile
Sugo di cozze alla ligure
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