Dal 13 dicembre 2014 le etichette che accompagnano la vendita al dettaglio dei prodotti ittici pescati o allevati devono riportare obbligatoriamente alcune informazioni.
Conoscere queste informazioni è un tuo diritto. Un’etichetta correttamente compilata ti guida verso scelte consapevoli e responsabili.
La tutela del mare comincia proprio da qui.

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Denominazione commerciale e scientifica

Informations obligatoires

L’étiquette de tous les produits en vente doit mentionner le nom commercial et le nom scientifique de l’espèce.

Pour une consommation responsable

Chaque appellation scientifique correspond à une seule espèce halieutique, avec ses caractéristiques propres de taille minimale commerciale, de reproduction, de saisonnalité dela pêche etd’exposition à la menace d’extinction.
Les populations de nombreuses espèces en vente sont en diminution permanente. Si vous voulez contribuer à les faire survivre, faites vos achats en respectant la saisonnalité de leur pêche, leur taille minimale et leur période de reproduction.
Pour connaître et respecter vraiment ce que vous achetez, approfondissez vos recherches sur les espèces halieutiques et faites vos achats en connaissance ce cause.
Vous découvrirez qu’il y a un grand nombre d’espèces injustement laissées de côté alors qu’elles sont abondantes, excellentes pour une utilisation en cuisine, et d’une riche valeur nutritionnelle.

Area di pesca

Information obligatoire

Pour les poissons capturés dans les eaux des pays européens, l’étiquette doit indiquer de manière claire l’appellation de la sous-zone ou de la division de pêche, ainsi qu’une indication plus précise du point de capture (p.ex.: Mer Ionienne - Golfe de Tarante).
Pour le reste du monde, seule la dénomination de la zone suffit (p.ex.: Océan Indien Oriental).

Pour une consommation responsable

Choisissez les produits pêchés ou élevés dans les zones les plus proches, ils sont plus frais et ne doivent pas parcourir des milliers de kilomètres avant d’arriver sur votre table!

Stato del prodotto

Information obbligatoire

L’étiquette doit indiquer si le produit a été décongelé, à l’exception des cas où la congélation est une étape nécessaire du processus de production ousi on a été appliquée pour des raisons de sécurité sanitaire.

Attrezzi da pesca

Information obligatoire

S’agissant de poissons pêchés en mer l’étiquette doit mentioner le nom des engins utilisés pour la capture: "seines", "filets de traîne", "filets mailants ou analogues", "filets tournants ou soulevés”,"hameçons ou palangres” "dragues", "nasseset pièges"

Pour une consommation responsable

Il est même loisible au vendeur d’indiquer sur l’étiquette le détail de l’engin (appartenant à une des catégories susvisées) effectivement utilisé pour la capture du poisson.
Un poissonnier qui fournit ces informations est un poissonnier responsable qui s’efforce d’être transparent à l’égard du client et lui donne la possibilité de choisir les produits pêchés au moyens d’engins durables et le moins invasifs possible.
Lors de vos achats optez pour les engins de la PETITE PÊCHE ARTISANALE: "filets maillants calés (ancrés)", "filets maillants dérivants", " filets à trémail", "filets encadrés-combinés", "nasses et paniers", "casiers et verveux", "lignes à main et à canne (mécanisées)", "lignes à la traîne", "harpons".
Ils sont plus sélectifs dans la capture du poisson, ils respectent l’environnement et les éco-systèmes.
Apprenez à mieux connaître ces engins et faites un choix responsable.

Metodo di produzione

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