Le produit durable de la semaine

Chaque semaine HelloFish vous propose un achat durable:un produit saisonnier, ne faisant pas partie des espèces à risque et en dehors de la période de reproduction.

Salpa

(Sarpa salpa)

Pesce

Pesce dal corpo mediamente allungato ricoperto di grosse squame. Testa ed occhi piccoli rapportati al corpo, muso corto. Colorazione grigio-azzurra sul dorso, più argentata sui fianchi e sul ventre. Il corpo è solcato da diverse strisce orizzontali dorate ed è presente una macchia nera alla base delle pinne pettorali.

Salpa

(Sarpa salpa)

Distribution

International distribution

Oceano Indiano, Oceano Pacifico, Oceano Atlantico occidentale, Oceano Atlantico orientale, dal Golfo di Guascogna al Sud Africa, Mar Mediterraneo, Mar Nero

Diffusion in our waters

Tutti i mari italiani

Zone FAO internazionali

21 - Atlantico Nord-occidentale

27 - Atlantico Nord-orientale

31 - Atlantico Centro-occidentale

34 - Atlantico Centro-orientale

41 - Atlantico Sud-occidentale

47 - Atlantico Sud-orientale

37 - Mar Mediterraneo E Mar Nero

Zone e sotto zone FAO italiane

37.1 - Mar Di Sardegna

37.2 - Mar Adriatico

37.2 - Mar Ionio

Fishing and breeding

Type of fishing	Implementation	Methodologies
Pesca professionale		Palangari Reti a strascico e volanti
Piccola Pesca Artigianale		Lenze Nasse e cestelli Reti da posta
Acquacoltura

Fishing seasonality

Months of species reproduction

Nutritional values

Carni magre e digeribili ad elevato contenuto proteico e ridotto apporto calorico, povere di sodio e colesterolo, ricche di iodio e selenio. Fra gli acidi grassi si evidenzia una elevata percentuale di acidi grassi polinsaturi omega-3 a lunga catena.

Energia (kcal)

104.00

Energia (kj)

436.00

Acqua (gr)

77.30

Proteine (gr)

18.00

Lipidi (gr)

2.70

Carboidrati (gr)

2.00

Omega-3

1.04

Colesterolo (mg)

62.00

Fosforo (mg)

125.00

Guide to consumption

Recommended months of purchase

Fishing

La trovi tutto l'anno, in particolare da aprile a giugno. Se vuoi fare un acquisto sostenibile, prediligi i mesi da novembre a gennaio e il mese di giugno: il prodotto è comunque disponibile, ma fuori dal suo periodo di riproduzione.