Le produit durable de la semaine

Chaque semaine HelloFish vous propose un achat durable:un produit saisonnier, ne faisant pas partie des espèces à risque et en dehors de la période de reproduction.

Vongola o Lupino

(Chamelea gallina)

Mollusco bivalve

Mollusco bivalve, con conchiglia caratterizzata da coste concentriche, valve robuste e rigonfie nella parte superiore. Si presenta di colore grigio chiaro, con venature azzurro-violacee.

Vongola o Lupino

(Chamelea gallina)

Mollusco bivalve, con conchiglia caratterizzata da coste concentriche, valve robuste e rigonfie nella parte superiore. Si presenta di colore grigio chiaro, con venature azzurro-violacee.

Distribution

International distribution

Oceano Atlantico orientale, dalla Norvegia al Marocco, Mar Mediterraneo, Mar Nero, Mar Caspio

Diffusion in our waters

Tutti i mari italiani, in particolare nell'alto Adriatico

Zone FAO internazionali

27 - Atlantico Nord-orientale

34 - Atlantico Centro-orientale

37 - Mar Mediterraneo E Mar Nero

Zone e sotto zone FAO italiane

37.1 - Golfo Del Leone

37.1 - Mar Di Sardegna

37.2 - Mar Adriatico

Fishing and breeding

Type of fishing	Implementation	Methodologies
Pesca professionale		Draghe
Piccola Pesca Artigianale
Acquacoltura

Fishing seasonality

Months of species reproduction

Nutritional values

Profilo in nutrienti caratterizzato da andamenti stagionali, con buon contenuto proteico ed un contenuto di grassi molto ridotto. L’apporto calorico di una porzione da 100 g è molto basso. La frazione lipidica si caratterizza per un’ elevata percentuale di acidi grassi polinsaturi, in particolare gli omega-3 a lunga catena EPA e DHA, ed un basso tenore in acidi grassi saturi e colesterolo. Elevato apporto di minerali, in particolare fosforo, ferro, calcio, magnesio, zinco e selenio. Il tenore in sodio è piuttosto elevato. Ottima fonte di vitamina B12.

Energia (kcal)

62.00

Energia (kj)

261.00

Acqua (gr)

80.90

Proteine (gr)

9.63

Lipidi (gr)

1.20

Carboidrati (gr)

3.30

Omega-3

0.27

Colesterolo (mg)

32.00

Fosforo (mg)

146.00

Guide to consumption

Recommended months of purchase

Fishing

Se vuoi fare un acquisto sostenibile, prediligi i mesi da settembre a febbraio: il prodotto è comunque disponibile, ma fuori dal suo periodo di riproduzione.