Das nachhaltige Produkt der Woche
Jede Woche stellt HelloFish einen nachhaltigen Kauf vor: ein saisonales Produkt einer nicht bedrohten Art, das außerhalb der Schonzeit gefangen wurde.
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Luccio di mare
(Sphyraena sphyraena)
Pesce
Pesce di forma affusolata, con muso appuntito e mascella inferiore prominente. La bocca e provvista di denti molto aguzzi e sottili. Il dorso è grigio bluastro o verdastro. Lungo i suoi fianchi si trovano delle striature a banda scure.
Luccio di mare
Distribution
(Sphyraena sphyraena)
Pesce di forma affusolata, con muso appuntito e mascella inferiore prominente. La bocca e provvista di denti molto aguzzi e sottili. Il dorso è grigio bluastro o verdastro. Lungo i suoi fianchi si trovano delle striature a banda scure.
International distribution
Oceano Atlantico Occidentale, Oceano Atlantico Orientale, dal golfo di Guascogna all'Angola, Mar Mediterraneo, Mar Nero
Diffusion in our waters
Tutti i mari italiani, in particolare il Mar Adriatico
Zone FAO internazionali
Zone e sotto zone FAO italiane
| Type of fishing | Implementation | Methodologies |
| Pesca professionale | Reti a strascico e volanti | |
| Piccola Pesca Artigianale | Lenze Reti da posta | |
| Acquacoltura |
Fishing seasonality
Months of species reproduction
Carni magre dal buon apporto proteico. Buono l’apporto di calcio, ferro, selenio, omega-3, vitamina A e zinco.
Proteine (gr)
20.80
Omega-3
0.26
Recommended months of purchase
Fishing
Lo trovi tutto l'anno, in particolare da aprile a settembre. Se vuoi fare un acquisto sostenibile, prediligi i mesi da agosto a gennaio: il prodotto è comunque disponibile, ma fuori dal suo periodo di riproduzione.
Aquaculture
Rischio specie
Minor preoccupazione
Taglia minima
30 cm
Qualità carni
Buone
Carni magre e tenere, anche se variamente apprezzate
Presenza lische
Bassa
Uso in cucina
Al forno
Bollito
In umido
Ricetta Intermedia
Bocconcini di Luccio di mare impanati con patatine e lattuga
Un letto di lattuga avvolge i bocconcini di pesce con le immancabili patatine da intingere nella maionese fatta a casa.
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Ricetta Facile
Finger food di mare
Pochi ingredienti per un finger food di mare molto saporito, perfetto per un antipasto o un aperitivo nelle calde serate estive.
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