Das nachhaltige Produkt der Woche
Jede Woche stellt HelloFish einen nachhaltigen Kauf vor: ein saisonales Produkt einer nicht bedrohten Art, das außerhalb der Schonzeit gefangen wurde.
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Trota Fario
(Salmo trutta fario)
Pesce
Pesce d'acqua dolce dal corpo fusiforme, allungato, con testa conica. La colorazione è variabile dal bruno - verdastro, al giallastro e nerastro Sono presenti numerose macchie in parte nere e in parte rosse sui fianchi, spesso con alone chiaro ben definito.
Trota Fario
Distribution
(Salmo trutta fario)
Pesce d'acqua dolce dal corpo fusiforme, allungato, con testa conica. La colorazione è variabile dal bruno - verdastro, al giallastro e nerastro Sono presenti numerose macchie in parte nere e in parte rosse sui fianchi, spesso con alone chiaro ben definito.
International distribution
Continente europeo, Continente asiatico
Diffusion in our waters
Tutta Italia
| Type of fishing | Implementation | Methodologies |
| Pesca professionale | ||
| Piccola Pesca Artigianale | ||
| Acquacoltura | Acque dolci Stagnicoltura |
Fishing seasonality
Months of species reproduction
Ottima fonte di proteine ad elevato valore biologico ed acidi grassi polinsaturi omega-3. Ricca di minerali e vitamine, in particolare fosforo, selenio e vitamine del gruppo B. Bassi i livelli di sodio e colesterolo.
Energia (kcal)
86.00
Energia (kj)
359.00
Acqua (gr)
80.50
Proteine (gr)
14.70
Lipidi (gr)
3.00
Carboidrati (gr)
0.00
Omega-3
0.65
Colesterolo (mg)
55.00
Fosforo (mg)
220.00
Recommended months of purchase
Fishing
Lo trovi tutto l'anno come prodotto d'acquacoltura.
Aquaculture
La trovi tutto l'anno di acquacoltura
Rischio specie
Nd
Taglia minima
25 cm
Qualità carni
Eccellenti
"Carni bianche, semigrasse, di buona qualità. Nella trota cosiddetta ""salmonata"" le carni sono di colore arancio, per aggiunta al mangime di sostanze coloranti."
Presenza lische
Alta
Uso in cucina
Al forno
Al salto
Arrosto
In umido
Marinato
Ricetta Facile
Involtini di Trota con misticanza di campo e bietoline
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Ricetta Intermedia
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Ricetta Facile
Pere di polpa di Trota con patate su letto di zucchine marinate
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Tutto nasce dall’idea di una classica polpetta. Con un po’ di fantasia, lo chef Marco Valletta,…
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Ricetta Facile
Polpette di Trota e patate
LE RICETTE DI RENATA BRIANO
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Ricetta Facile
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Ricetta Facile
Filetti di Trota alla mugnaia
LE RICETTE DI RENATA BRIANO
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Ricetta Intermedia
Mini cheesecake salate con Trota affumicata
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