Le produit durable de la semaine

Chaque semaine HelloFish vous propose un achat durable:un produit saisonnier, ne faisant pas partie des espèces à risque et en dehors de la période de reproduction.

Alalunga

(Thunnus alalunga)

Pesce azzurro

Pesce azzurro con il dorso di colore azzurro cupo, i fianchi azzurrognoli e il ventre argenteo. Si distingue rispetto al tonno rosso per le pinne pettorali, che si prolungano fino alla pinna anale, e per l'occhio più grande.

Alalunga

(Thunnus alalunga)

Distribution

International distribution

Oceano Indiano, Oceano Pacifico, Oceano Atlantico occidentale, Oceano Atlantico orientale, dalle isole britanniche al Sud Africa, Mar Mediterraneo

Diffusion in our waters

Tutti i mari italiani

Zone FAO internazionali

21 - Atlantico Nord-occidentale

27 - Atlantico Nord-orientale

31 - Atlantico Centro-occidentale

34 - Atlantico Centro-orientale

41 - Atlantico Sud-occidentale

47 - Atlantico Sud-orientale

37 - Mar Mediterraneo E Mar Nero

Zone e sotto zone FAO italiane

37.1 - Mar Di Sardegna

37.2 - Mar Adriatico

37.2 - Mar Ionio

Fishing and breeding

Type of fishing	Implementation	Methodologies
Pesca professionale		Palangari Reti da circuizione
Piccola Pesca Artigianale		Lenze Reti da posta
Acquacoltura

Fishing seasonality

Months of species reproduction

Nutritional values

Profilo chimico-nutrizionale molto variabile in relazione alla taglia dell’individuo, al ciclo riproduttivo ed alla localizzazione del tessuto muscolare, specialmente per quanto riguarda il contenuto lipidico. Elevato è il contenuto proteico, mentre la frazione lipidica è molto ricca di acidi grassi polinsaturi omega-3 a lunga catena. Ottima fonte di vitamina A, niacina, vitamina B12, fosforo e selenio. Bassi livelli di sodio nel prodotto fresco non trasformato.

Energia (kcal)

122.00

Energia (kj)

508.00

Acqua (gr)

69.50

Proteine (gr)

27.20

Lipidi (gr)

1.40

Carboidrati (gr)

0.10

Omega-3

0.20

Colesterolo (mg)

35.00

Fosforo (mg)

242.00

Guide to consumption

Recommended months of purchase

Fishing

Lo trovi da giugno a dicembre. Se vuoi fare un acquisto sostenibile, prediligi i mesi da settembre a dicembre: il prodotto è comunque disponibile, ma fuori dal suo periodo di riproduzione.