Le produit durable de la semaine

Chaque semaine HelloFish vous propose un achat durable:un produit saisonnier, ne faisant pas partie des espèces à risque et en dehors de la période de reproduction.

Granchio da moleca

(Carcinus aestuarii)

Crostaceo

Crostaceo verde in fase di muta. Durante la muta, in primavera e in autunno, le moleche cambiano il carapace e per alcuni giorni si trovano nudi, senza corazza.

Granchio da moleca

(Carcinus aestuarii)

Crostaceo verde in fase di muta. Durante la muta, in primavera e in autunno, le moleche cambiano il carapace e per alcuni giorni si trovano nudi, senza corazza.

Distribution

International distribution

Mar Mediterraneo, Mar Nero

Diffusion in our waters

Tutti i mari italiani

Zone FAO internazionali

37 - Mar Mediterraneo E Mar Nero

Zone e sotto zone FAO italiane

37.1 - Mar Di Sardegna

37.2 - Mar Adriatico

37.2 - Mar Ionio

Fishing and breeding

Type of fishing	Implementation	Methodologies
Pesca professionale		Reti a strascico e volanti
Piccola Pesca Artigianale		Nasse e cestelli Reti da posta
Acquacoltura

Fishing seasonality

Months of species reproduction

Nutritional values

Buon contenuto proteico, ridotto contenuto lipidico ed apporto calorico. La componente lipidica si caratterizza per l’elevata percentuale di grassi polinsaturi e la bassa presenza di saturi. Elevato l’apporto di minerali e vitamine, in particolare sodio, fosforo, zinco, rame, iodio, selenio e vitamine del gruppo B. Come per le altre specie di decapodi si raccomanda il consumo delle sole carni bianche.

Energia (kcal)

89.00

Energia (kj)

373.00

Acqua (gr)

79.70

Proteine (gr)

12.80

Lipidi (gr)

3.20

Carboidrati (gr)

2.20

Omega-3

0.57

Colesterolo (mg)

134.00

Fosforo (mg)

194.00

Guide to consumption

Recommended months of purchase

Fishing

Lo trovi tutto l'anno, in particolare da aprile a maggio e da ottobre e novembre. L'acquisto è sempre sostenibile, perché la specie si riproduce tutto l'anno.