Los peces también tienen sus temporadas y no siempre están disponibles. Depende de muchos factores, como los ciclos migratorios yreproductivos de cada especie.
Elegir el pescado en base a la temporada significa respetar el ciclo vital de las especies pesqueras y tener mayores probabilidades de adquirir un producto local fresco.
Nuestras recomendaciones sobre la estacionalidad de las especies tienen en cuenta los períodos del año en que es más fácil encontrarlas en las pescaderías, pero con la salvedad de los meses que coinciden con su fase reproductiva.
